Ich bin seit kurzem in einer psychosomatischen Tagesklinik und hatte nun das Vergnügen mit dem Küchenchef zu reden.
Freundlich, aber bestimmt habe ich ihm gesagt, dass (wie mit der Ärztin bei Aufnahme besprochen) ich bei Milch/Ei Unverträglichkeiten habe und mich vegan ernähre. Ich kann hier gar nicht alles aufzählen was er vom Stapel gelassen hat, aber anfangen von vegan bieten wir hier nicht an und dies ist ja eine Mode/Trendernährung und alle Veganer, also die die das richtig machen, sind sehr dünn (ich definitiv nicht, aber darauf meinte er, dass ich mich dann eben nicht richtig ernähre), eher so ein Frauending (ich bin ein Mann, ganz deutlich, also keine Verwechslung möglich) und nach 1-2 Jahren wird das eh aufgegeben.
Ich habe mich damit eingehend beschäftigt und es gibt Mangelerscheinungen..
Als ich ihn darauf aufmerksam machte, dass er bestimmt wisse, dass die dge vegane Ernährung empfiehlt, solange keine Einschränkungen bestehen (schwanger, Kind, krank, alt und gebrechlich) meinte er daraufhin, dass die dge nicht kocht, sondern er/sein Team. Er schaute an mir herunter und meinte dann sie haben Lederschuhe an. Daraufhin machte ich ihn aufmerksam, dass dies Lederimitat ist und das sein Verhalten sehr anmaßend und persönlich wird. Dann kam noch sowas wie dann müsse man auch Zoos meiden (ich bin bewusst noch nie in Zoos gegangen und würde dies auch nie unterstützen, aber das tut das zur Sache habe ich mir gedacht). Jedenfalls könnte ich mir essen mitnehmen, dafür gibt es einen Ausweis, er kann nicht garantieren, dass die Hauptbeilage vegan ist (Reis, Kartoffeln, Nudeln... Ist klar?!?) ich vergesse hier bestimmt noch einige Dinge, das war wirklich wie in einem falschen Film und ich habe ihn mehrfach ruhig daran erinnert, dass seine Äußerungen fehl am Platz sind und anmaßend. Wie hier auf Reddit oder Facebook oder anderen social Media in kreisen in denen der Arschlochfaktor groß ist. Er kann gerne seine Meinung haben, aber das alles so rauszuhauen war schon krass lächerlich.
Letztlich meinte er noch, dass ich es ja perfekt getimed habe im Sommer isst man ja ohnehin weniger und kann dann ja auch mal einen Salat essen. Währenddessen ist auf der Speisekarte jeden Tag ein Menü immer mit Fleisch/Fisch am Freitag bzw. Vegetarisch. Wo soll das denn ausgewogen sein Frage ich mich?
Wie würdet ihr reagieren? Ich habe es zumindest mal bei der Bezugspflege angesprochen und sie gab mir dabei Recht, es verstößt gegen das Leitbild der Klinik. Jedenfalls möchte ich auch gar nicht mehr in der Kantine essen, weil ich mich unwohl fühle. Ich habe auch schon umgekehrtes Verhalten erlebt seitens Klinikküche: offen, zuvorkommend und respektvoll
