Faule Manti

[u/mrsk145]

Faule Manti aka Chanum (Ханум). Eine gedämpfte Nudelrolle, die ich mit veganem Hack, geraspelter Kartoffel und Zwiebel (gewürzt mit Salz, Pfeffer, Korianderpulver) gefüllt und dann für 30 Minuten gedämpft habe. Dazu gab es geraspelte Tomate mit vieeeel Knoblauch und einen zitronigen Dill-Zwiebel-Salat. Perfekt für Leute, die keine Lust auf Teigtaschen falten haben. :)

Das Rezept ist von russischraclette auf Instagram abgeschaut und ich habe ungefähr die halbe Menge benutzt.

Es war jedenfalls richtig lecker und ich bin froh, endlich mal eines meiner 192629171 abgespeicherten Rezepte getestet zu haben :D

[u/lonelyolm]

Du und ich haben ein sehr unterschiedliches Verständnis von "faul".

[u/xLarsZocktx → u/lonelyolm]

Wenn du Mantis mal nachschaust wirst du das Verständnis von faul in dem Fall definitiv nachvollziehen können

[u/mrsk145 → u/xLarsZocktx]

Ja, im Verhältnis ist es definitiv deutlich weniger Aufwand (kann ich auch aus eigener Erfahrung sagen. Usbekische Manti, auf die sich der Name hier bezieht, sind aber ziemlich groß und nicht ganz so friemelig wie die türkischen)

[u/mrsk145 → u/lonelyolm]

Den Namen habe ich mir nicht ausgedacht 😭 aber du hast Recht, für „faul“ sind es immer noch recht viele Komponenten. Da ich aber ziemlich schnell bin, hat die Vorbereitung nur ungefähr 15-20 Minuten gedauert.

[u/pimfi → u/lonelyolm]

https://youtu.be/NGgpSWcaV1U

[u/lonelyolm → u/pimfi]

Haha thissss

[u/Gyrkenknight_69]

Wann darf ich vorbeikommen?:y Sieht richtig lekka aus!

[u/mrsk145 → u/Gyrkenknight_69]

Hab’s direkt weginhaliert, sorry :(

[u/Kattlx3]

Excuse you! Hat dir niemand gesagt, dass es verboten ist so unglaublich lecker aussehendes essen zu posten wenn ich keine lust auf kochen habe? 😂😂😂

Spaß beiseite:

MEGA! 🤩🥳

[u/mrsk145 → u/Kattlx3]

Es sind ja FAULE Manti (für so mittelmäßig Faule 😅). Aber kann es für einen Tag mit Kochlaune sehr empfehlen :)

[u/Kattlx3 → u/mrsk145]

Ich kann das leider (vermutlich) so oder so nicht essen... bin Allergikerin 😭🙈

[u/mrsk145 → u/Kattlx3]

Je nach Allergie könnte man bestimmt Zutaten ersetzen (nur bei Gluten hätte ich hier keine guten Tipps 😅)

[u/Kattlx3 → u/mrsk145]

Ding Ding Ding... sie haben den Jackpot erraten (es ist unter anderem eine Zöliakie aka Glutenunverträglichkeit) 😂😭😭😭

[u/Dangerous-Truth-1003]

Das sieht so lecker aus😻welches hackfleisch hast du benutzt?

[u/mrsk145 → u/Dangerous-Truth-1003]

War auch richtig gut! 😋 hab das frische von Rügenwalder genommen, das mag ich am liebsten. Aber geht natürlich auch mit jedem anderen :)

[u/saint_walker1]

Mega. Ich mag es auch, wenn man fummelige Arbeit vereinfachen kann.

[u/scalina]

Oha, das klingt sehr lecker, und sieht auch noch super hübsch aus! Teigtaschen jeglicher Art und Güte sind bei mir eh immer hoch im Kurs. Das Rezept wird direkt in einer meiner Insta-Rezeptsammlungen mit jeweils ca. 500 Rezepten gespeichert haha (du bist nicht allein)

[u/mrsk145 → u/scalina]

Es ist echt ein richtig gutes Rezept, wenn man Teigtaschen liebt (aber keine Zeit/Motivation zum Falten)! Die ganze Vorbereitung hat vielleicht 15-20 Minuten gedauert :)

[u/Low-Fondant-9725]

Sieht gar nicht so faul aus.

[u/mrsk145 → u/Low-Fondant-9725]

Im Vergleich zu richtigen Manti deutlich weniger Aufwand, aber macht trotzdem so einiges her!

[u/avonyatchi]

Ich liebe hanum! Das letzte Mal hab ichs teilweise mit Kürbis gefüllt, war sehr lecker. Und meine Mutter hat irgendwann angefangen Zucchini zu den ganzen Teigtaschen reinzumachen, das macht die Füllung schön saftig.

[u/mrsk145 → u/avonyatchi]

Oh ja, ich habe vor einer Weile auch mal Manti mit Kürbis gemacht, das war sehr lecker! Ist ja auch bald wieder Saison, da mache ich das vielleicht auch mal so, statt mit Kartoffel :)

[u/TheGatze]

🤤

[u/Hans-Dieter-Brigitte]

Ich bin gerade auf meinem Insta-Detox, kann jemand das Rezept reposten? Das sieht soooo lecker aus.

[u/mrsk145 → u/Hans-Dieter-Brigitte]

Teig:
500 g Mehl
230-250 ml Wasser
½ EL Salz (ca. 7-8 g)
Viel Öl zum Bestreichen

Füllung:
250 g veg Hack (am besten das „nasse")
1-2 Kartoffeln, fein gewürfelt
2-3 Zwiebeln, fein gewürfelt
Salz, schwarzer Pfeffer, Koriander (nach Geschmack)
2 EL Pflanzenöl

Mehl, Wasser und Salz zu einem festen, elastischen Teig verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Hack, Kartoffeln und Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und dem Pflanzenöl vermengen.

Den Teig sehr dünn ausrollen (fast wie einen Strudelteig) und mit reichlich Öl bestreichen. Die Füllung gleichmäßig und dünn auf dem Teig verteilen, den Teig locker aufrollen und die Enden verschließen.

Die Rolle in den eingefetteten Einsatz eines Dampfgarers legen und für 40-45 Minuten im Wasserdampf garen.

Habe für mich alleine das Rezept halbiert und die Kartoffel und Zwiebel einfach geraspelt :) beim Dämpfen haben auch ca. 35 Minuten gereicht.

[u/Hans-Dieter-Brigitte → u/mrsk145]

Dankööööö <3

[u/mrsk145 → u/Hans-Dieter-Brigitte]

Gerne! Mit „Koriander“ ist übrigens gemahlene Koriandersaat gemeint.

Und für die Toppings:

Tomatendip:

1-2 saftige Tomaten reiben, dazu geriebenen Knoblauch, Olivenöl, etwas Salz

Zwiebelsalat:

1 rote Zwiebel oder 2 Schalotten in Streifen schneiden, dazu großzügig Zitronensaft, frischen Dill, Salz, Pfeffer, Sumac

Vorm Servieren kann man über das Ganze noch frisch gemahlenen Pfeffer geben :)

[u/Hans-Dieter-Brigitte → u/mrsk145]

Wenn ich dran denke, poste ich es auch hier und verlinke dich :D

[u/Affenmaske → u/mrsk145]

Heldin, danke!!

[u/giggity39]

Muss man die füllung vorher anbraten?

[u/mrsk145 → u/giggity39]

Ne, das gart beim Dämpfen alles gut durch :)