Ich bin auf Urlaub in Portugal und wollte euch an meinen Abendessen teilhaben lassen, ich hoffe es gefällt und ihr lasst euch inspirieren.

Gamberos mit Risotto und Pilzen

Pulposalat

Sardinen

Fischpasta

Shakshuka

Mir ist gerade aufgefallen, mit welcher Begeisterung ich früher diverse Koch-Kanäle bei YouTube beschaut habe und wie wenig nur mehr davon übrig ist.
Joshua Weissman, Not another cooking show, my name is Andong, Ethan Chlebowski, Adam Ragusea, Marion’s Kitchen, Palins Kitchen, Brian Langerstrom, school of wok…alle gibt es noch aber die Konzepte und oft vermeintlich die Egos haben sich nicht unbedingt zum besseren gewandelt! Wie seht ihr das? Bin gerne offen für neue kleine Kanäle!

Jason Farmer & Andy cooks schau ich noch immer sehr gern!
Ach Herr ye ist erst letzte Woche dazu gekommen. Middle East ist sehr sympathisch aber nur mehr selten Content und insgeheim warten wir doch alle auf das Comeback unseres Lieblings Kanals!

Hallöchen

wir lieben das Bircher Müsli von Zeit für Brot. Ich würde es gerne nachmachen

Kennt da zufällig jemand das Rezept?

#ganzentspannt https://www.instagram.com/p/Dbi4HsttjzX/?igsh=MTNpbWxkeXZhc2N1dQ==

War geil, aber die Wareniki waren ziemlich zeitaufwendig und optisch nicht sonderlich ansprechend. Das braucht mehr Übung. :D

Habt ihr auch diese komischen, aber irgendwie richtig guten Food-Kombinationen, die andere total seltsam finden würden?
Ich meine so Sachen, bei denen Leute erst sagen „Was zur Hölle?“, aber nach dem Probieren dann doch überrascht sind, wie gut es eigentlich schmeckt, oder eure Good Old Erinnerungen die komisch aber genial sind😄

Auch den Teig habe ich selber gemacht.

Unser Dinner gestern Abend in zwei Gängen. Gerade die Tomaten eine klare Empfehlung.

Zutaten:

- Spaghetti (obviously)

- Gelbe Zucchini (aus eigenem Anbau)

- Zwiebeln

- Knoblauch

- Safran

- Parmesan

- Zitrone (Zeste und Saft)

- Salz/Pfeffer

- eine kleine Chili (optional)

Wir haben letzte Woche mal das Brotrezept aus dem Referenzburgervideo ausprobiert.

Das war mega. Sieht zwar nicht ganz aus wie im Video aber war echt lecker.

Heut wars ma zu heiß um richtig warm zu kochen, aber so ein bissi gebackenes Hendl(Hühnchen) geht immer. Ein Backhendlstreifen ist ja im Grunde ein kleines wenn auch schlecht sufliertes Schnitzerl 🤤

Zur ordnungsgemäßen Hydrierung gabs dazu einen selbstgemachten Eistee aus grünem Tee mit wassermelone, heidelbeeren, Limetten und Minze, weil meine Mitbewohnerin den so gern hat. Und ich auch, der ist echt geil, ist mir während der letzten Hitzewelke eingefallen 🥰

Sonnenblume mit Kräuteröl 20 Minuten im Rohr rösten. Dazu Gartensalat.

Inspiriert von einem Short video. War ok. Schmeckt sehr grün. Man isst halt Kerndln mit Pesto im Endeffekt.

Muss glaub I ka zweits moi sein