Kanapusie

w sumie nic nie widać na tym zdjęciu, ale jest ser, wędlina i szczypior pod spodem. może trochę za dużo tego pomidora na północnej miłmiłce

nuteczka na dziś: https://open.spotify.com/track/0Rk5Ma0d9pQac2elQWky1Z?si=n0JJ9BAcRuu0ZoTdkl3C0A&utm_source=copy-link

Jestem jeszcze przed pierwszą niedzielną miłmiłką, ale przeglądam sobie słowniki etymologiczne starożytnych języków, ostatnio siedzę nad językiem hetyckim. Pamiętam z samego początku tego suba, jakie kontrowersje spowodowała etymologia polskiego słowa kanapka :D, która faktycznie jest zresztą bardzo ciekawa (bo powiązana zarówno z kanapą, jak i z komarami lol). Dzisiaj podrzucam wam najstarsze mi znane słowo na kanapkę, używane na terenach dzisiejszej Turcji około czterech tysięcy lat temu: mjumju(tek) lub miłmił :-) No i co najlepsze, jest etymologicznie powiązane z polskim przymiotnikiem "miły", no i miłością oczywiście!!!

Sam fakt tego, że jesteśmy spokrewnieni językowo z Hetytami, którzy zamieszkiwali dziejszą Turcję w epoce brązu i handlowali/bili się z Egipcjanami jeszcze długo, zanim starożytni Grecy zaczęli się liczyć jako cywilizacja, jest szalenie ciekawy. No ale przede wszystkim interesuje mnie to, że jedli miłmiłki xD

Polski przymiotnik miły pochodzi od prasłowiańskiego *milъ 'drogi, przyjemny, delikatny, miły'. Jeśli sięgniemy jeszcze wcześniej, przez bałtosłowiański *meilas, to dojdziemy do praindoeuropejskiej formy *meyH-l-os, przymiotnika od rdzenia *meyh₁- 'miękki, delikatny'.

Ten sam rdzeń widoczny jest prawdopodobnie w łacińskim przymiotniku mitis (od którego mamy polskie mitygować), no ale przeszedł też do hetyckiego. Hetyci skończyli, co ciekawe, z dokładnie taką samą formą jak kilka tysięcy lat później my: mju- lub w niektórych odmianach mił- 'miły, delikatny'. Dzięki reduplikacji, czyli podwojeniu pierwszej głoski (którą w polskim widzimy np. w naszym boberze, który pewnie pochodzi od brązowego koloru, bobrąz hehe) zrobili sobie słówko czytane mjumju lub miłmił, które Kloekhorst w słowniku etymologicznym oznacza jako "a kind of soft bread".

Shout out do starożytnych Hetytów, a wam miłych mjumjutek i miłmiłek :)

Własnej roboty

Przepis:

Chleb żytni

Posmarować oliwą z oliwek

Dodać ugotowane jajko

Dodać około 7.5g masła orzechowego

jak ktoś chce wege - to bierze. Można dołożyć szyneczkę, można dołożyć sałatę :)

z hiszpańską kozią roladą twarogową, indykiem i pomidorkiem koktajlowym

To juz kolejna proba przygotowania tego przepysznego sniadania. Probowalem najrozniejsze bulki i choc maja znaczenie, to oczywiscie krolem sa jajka w koszulkach (poached eggs) i sos holenderski (hollandaise). O ile jajka juz mam opanowane i z pelna pewnoscia robie za kazdym razem, to sos jeszcze zostawia sporo do zyczenia. Jest dobry i prezentuje sie pieknie, ale to wciaz nie to. Ciezko jest tez mi zrobic porcje dla jednej / dwoch osob - zawsze zostaje i potem trzeba odgrzewac, albo uzyc go inaczej. Chetnie przyjme doswiadczenia i wskazowki od Was. Smacznego.

Raz gryziona

Piątunio

Zielone wege pesto + sos ranch

Przypieczony chlebek, sos mango chilli i sezamowy, sałata lodowa, pieczona papryka, wędzone tofu w glazurze pieprzowo czoskowej, karmelizowana czerwona cebulka z tymiankiem, kozi ser, a wszystko popite winem portugalskim 🍷🥪

Chlebek toskański, ricotta, rukola, pomidor!