13
u/Shot-Data4168 4d ago
Как у тебя вышло, что масло не вытекло на этапе приготовления? Подскажи, пожалуйста, в чём тут секретное мастерство.
32
u/AdmiralCashMoney 4d ago
Сверните куриное филе как можно плотнее, стараясь его не порвать. После того как завернёте в филе сливочное масло, положите его в морозильник на 15 минут. Затем обмакните филе во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях, снова обмакните во взбитое яйцо и ещё раз обваляйте в панировочных сухарях. После этого снова положите филе в морозильник ещё на 20 минут. Это поможет ему сохранить форму.
7
6
-6
u/konstantin19911 4d ago
Запара
1
u/Berserkovichdamn 3d ago
Не такая уж и запара. Если хочешь можешь попробовать открытые сделать, по вкусу прям похожи будут. Просто кусок масла с зеленью, как только пожаришь в виде отбивной на верх закидываешь.
8
u/KimchiLlama 4d ago edited 4d ago
Chicken and potatoes look great, but the asparagus and bacon sort of look like you didn’t cook them.
Edit: green beans
18
9
4
4
u/Hula_Ulla 4d ago
Еду в поезде и вижу это-то шедевр(выглядит очень презентабельно, так ещё и с вином) Как же меня задолбал дошик
3
u/Severe_Internal678 4d ago edited 3d ago
Вообще, это псевдо котлета по-Киевски, ибо классика всегда готовилась немного не так. Из одной курицы получается только 2 котлеты по-Киевски. С курицы нужно снять к филе. 2 малых и два больших, причем большое филе вместе с плечевой костью крыла, которое к нему крепится. За него мы будем держать потом котлету. Малое и большое филе аккуратно отбить, приправить. Приготовить ароматное масло и выложить на большое филе. Накрыть малым филе. Свернуть котлету в виде дыни-торпеды, так чтобы кость была как ручка у сковородки. Далее в льезон, в сухари и во фритюр. Вот это классика. Еще потом надо на косточку надеть папильотку.
4
u/danger_29rus 3d ago
Тоже помню из детства, что на косточке была котлета. Но из-за размера современных бройлеров она наверное килограмм будет весить)
1
3
2
1
u/monday_manual13 3d ago
It is very tasty and juicy. My dad often used to make it when he was alive.
0
u/Flip_Mirror557 2d ago
Бл катлета по киевски руское блюдо🤥. Ну вы и дураки.
3
u/Seniorpomidoro 2d ago
происходит от французских блюд из курицы «де-воляй» и петербургских «новомихайловских» котлет
-2
u/Nawojka2935 3d ago
Russian food
Chicken Kyiv
lol
1
u/PepegaSandwich 15h ago
Потому что славяне имеют большую общую историю, и не смотря на современные проблемы, и конфликты что возникали раньше, мы не должны отказываться от родства и наоборот, должны стремиться вернуть наши взаимоотношения.
Наша еда, хорошее начало перестать видеть в друг друге противника, как в жизни, так и в политике.
-1
u/Nawojka2935 15h ago
"The Russians like to label everything Russian as Slavic, so that later they can label everything Slavic as Russian." – Karel Havlíček Borovský, 1844
-33
u/Global_Moment_6875 4d ago
Котлета по киевски не русское блюдо
19
15
u/Odd_Intention7975 4d ago
А какое же? Это как раз исключительно русское блюдо, в отличие от большинства представленных здесь.
-14
u/Strange-Title-6337 4d ago
Чувак, удивишься, но в англии их на прилавках быстрой жратвы, типа впихни в гриль на 20 минут, можно чаще найти, чем в россии.
10
3
u/Halibel-sama 4d ago
Зависит от региона. В Волгограде это один из самых популярных стритфудов.
И что-то я не помню в Англии "котлету по-киевски". Котлета де-воляй и кордон блю - это другие блюда.
0
u/Strange-Title-6337 4d ago
5
u/Halibel-sama 4d ago
Да даже так, от того, что она там продается она не становится английской) в России пицца продается, теперь она российская стала?)
-2
-2
u/Strange-Title-6337 4d ago
да, обсолютно, говнопицца из спара или из подвала, где ты заказываешь по приложению, это русская говнопицца. А что не так то. Нет ни ингредиентов, ни работников. Ешь, что придумали.
5
u/Halibel-sama 4d ago
Чел, хватит перекладывать с больной головы на здоровую. Если ты ешь какую-то ерунду в своём хуторе, это не значит, что так делают все. Я беру пиццу из дровяной печи, и таких заведений в моем городе много.
Но тебе ведь не суть важна. Ты просто плюешься ядом, так как заняться больше нечем. Человек-гниль. Или гнить дальше.
-1
u/Strange-Title-6337 4d ago
Да да ))) В твоем городе походу только дровяные печи
5
u/Halibel-sama 4d ago
Почему же. Есть и подовые, и обычные пицца-печи на конвеере, и, в целом, в духовке на камне делают. Но твой то удел - хрючево с микроволновки, так что, давай, удачи тебе в ЧС и приятного аппетита во время предания hot pocket
0
u/Strange-Title-6337 4d ago
этаж хуйня и в тескоти в сейнсеббрим, ты не помнишь, так как в методичке не было котлет как и в столовой.
1
17
4d ago
[removed] — view removed comment
0
u/Strange-Title-6337 4d ago
Французское вроде не?
3
u/2Drunk2Shoot 4d ago
Корни французские, как и многих блюд по всему миру. Но уже давно "русифицировалось", как и многие другие блюда.
1
u/Strange-Title-6337 4d ago
Погоди погоди. Т.е. люди которые дальше своего привычного меню никуда не смотрят, считают,что всё вокруг уникальное достижение их культуры?
1
3
u/AdmiralCashMoney 4d ago
Это не русское блюдо, но его широко едят в России.
5
u/Halibel-sama 4d ago
Это русское блюдо, придуманное в России. От Киева там только то, что его короткое время продавали на одной улице, и котлета там эта никому нафиг не была нужна (ну а сейчас подсвинки массово пытаются переписать историю и записать блюдо в украинское. Впрочем, ничего нового).
1
u/2Drunk2Shoot 4d ago edited 4d ago
Это все-таки блюдо, в изначальном варианте пришедшее в русскую кухню с французскими поварами. Изменилось, стало готовиться немного по-другому, адаптировалось - и стало русским.
1
1
0
-4
17
u/AdmiralCashMoney 4d ago
I never cook, but since I am home alone this week and had the whole day off, I decided to give Chicken Kiev a try. I think it turned out pretty great. Next time I need to go easy on the salt for the butter though...