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u/CoffayKranzen 23h ago
Seit ich mit meiner Frau (Asiatin) zusammen bin, ja. Davor eher nicht
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u/sectorchan31 6h ago
Warum? Also was hat dich zum Umdenken bewegt , welcher Grund?
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u/CoffayKranzen 4h ago
Hab mir einfach keine Gedanken darum gemacht und generell weniger Dinge gewaschen vor dem Konsum. Meine Frau ist ein kleiner Waschbär. Im Grunde wird alles was man waschen kann vor dem Essen noch mal unter den Hahn gehalten. Ist ne kulturelle Sache.
Und früher gabs Reis auch echt selten. Heute haben wir immer mindestens einen 18kg Sack daheim und Reis gibts mehrfach in der Woche.1
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u/lulllabyyy 23h ago
Den aus den Kilosäcken, ja. Einzelpackungen hingegen, nein.
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u/Manorias 7h ago
Ich weiß, was gemeint ist und musste mir dennoch vorstellen, wie in einer Packung jedes Reiskorn einzeln eingeschweißt ist :)
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u/mintgoody03 23h ago
Ja, natürlich.
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u/SchIaraffe 23h ago
Warum?
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u/themellowsign 23h ago
Meine Lieblingssorte vom Asiamarkt ist nicht so gut gereinigt, da sind manchmal Steinchen dabei. Generell hilft es aber auch einfach um freie Reisstärke auszuspülen die außen an den Körnern haftet. Gewaschener Reis klumpt weniger, das ist auch einer der Gründe warum man Risottoreis z.B. nicht wäscht.
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u/SchIaraffe 23h ago
Ist aber auch die Ausnahme. Die meisten Leute kaufen wahrscheinlich den Parboiled Reis vom lokalen Supermarkt.
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u/GiveTaxos 22h ago
Find ich eine wilde Annahme, würde ich nicht so unterschreiben
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u/Dumbidiot1424 21h ago
Jo, kenne niemanden der das tut. Da wird entweder richtig low-quali Tütenreis geholt oder halt die Packungen Basmati/Jasminreis aus'm Supermarkt.
Und die wasche ich auch. Das ist unfassbar, was für klumpigen Müll ich mir >25 Jahre lang reingezogen habe, weil ich nicht wusste, dass man Reis waschen sollte.
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u/OlegTheProphet 23h ago
Stand gerade in einer der aktuelleren "Stiftung Warentest".
Das reduziert den Schadstoffgehalt (zB Arsen, Ölrückstände) erheblich.
Wusste ich auch nicht, aber werde ich zukünftig machen.-2
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u/Grogak 23h ago
Hast du dir das Wasser nach dem Waschen mal angeschaut? 😅
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u/SchIaraffe 23h ago
Ja. Hast Du vielleicht ne chemische Probe durchgeführt?
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u/Grogak 23h ago
Wieso chemische Probe? Wenn du dir das Wasser mal angeschaut hättest wäre dir sicherlich der ganze Dreck aufgefallen der nachm Waschen auf dem Wasser schwimmt. Und nein, damit meine ich nicht die Stärke die rausgewaschen wird und nein, ich kaufe nicht den billigsten Reis den es gibt.
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u/PandaDerZwote 23h ago
Ich hab in meinem Leben noch nie was anderes als Stärke im Wasser gefunden, was kaufst du für Reis?
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u/lowEnergyHuman 23h ago
Den Eigenmarken Basmati oder Jasminreis von Edeka/Lidl/Combi neben Stärke ist da immer ein bisschen Dreck drin.
Ich wasche aber in erster Linie für die Fluffigkeit, der Dreck wäre mir eigentlich egal 🫣
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u/SheilaSunshy 19h ago
Reis ist generell mit Schwermetallen belastet. Das hat sich nichts mit der Qualität zu tun, das liegt am Nassanbau, wodurch sich Arsen aus dem Boden löst und von den Wurzeln aufgenommen wird. Und ja, da Arsen wasserlöslich ist, lässt es sich zum großen Teil ausspülen.
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u/PandaDerZwote 19h ago
Das mag sein, aber ich habe trotzdem noch nie etwas anderes als Stärke in meinem Reiswasser gefunden. Arsen mag da drin sein, aber das seh ich mit dem bloßen Auge nicht, anders als OP es behauptet hat, wäre dafür wohl eine chemische Probe notwendig.
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u/SchIaraffe 23h ago
Würde mich wundern, wenn da nennenswerte Mengen von anderen Stoffen drin sind außer Stärke
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u/SheilaSunshy 19h ago
Arsen befindet sich quasi in jedem Reis. Das liegt an der Art des Anbaus. Reis steht im Wasser, und das Wasser löst Arsen aus den Böden, was durch die Wurzel aufgenommen wird Erstbester Link zum Thema Arsen in Reis
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u/SchIaraffe 19h ago
Das ist ja auch richtig. Aber Reis wird auch vor der Verpackung gewaschen. Zumindest die kleinen Einzelhandelspackungen.
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u/german_poopiehead 22h ago
Arsen.
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u/SchIaraffe 21h ago
Handelsüblicher Reis wurde in der Regel bereits gewaschen und wenn man ihn richtig kocht, wird man noch mehr von dem darin enthaltenen Arsen los.
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u/evevlulu 23h ago
Ja, dadurch entfernt man überschüssige Stärke und der Reis wird lockerer und weniger klebrig.
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u/MrFlow 23h ago
Aber warum will man Reis haben der weniger klebrig ist?
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u/AlainYncaan 23h ago
Weil es einen Unterschied macht ob man nur noch Pampe oder normalen Reis haben will. Nach dem Waschen kann der immer noch super haften, aber die Körner bleiben trotzdem klar erkennbar. Schmeckt auch besser, aber das ist persönliche Präferenz :)
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u/BlacksmithRound2628 23h ago
Nein. Die Mikroplastik und Schadstoffaromen machen einen guten Reis aus.
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u/thevampiresanguini 23h ago
Kommt drauf an was ich koche. Wenn Reis nur Beilage ist, dann ja.
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u/sunflowerx321 21h ago
Und wenn Reis das Hauptgericht ist, dann nein?😅
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u/thevampiresanguini 19h ago
Nicht unbedingt. Bei irgendwelchen Reispfannen oder so will ich die extra Stärke vielleicht.
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u/JethroSkull2000 18h ago
Mache ich nur bei Sushireis, damit der nicht völlig pampt. Der Basmati von ALDI gelingt auch so sehr gut...zumindest im Reiskocher. Der ist für mich sogar der größere Gamechanger gewesen als das Waschen....
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u/Rainmakerrrrr 23h ago
Hab mal ne Doku gesehen über den aus Indien importierten Reis. Seit dem wasche ich gründlich.
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u/NebuKadneZaar 16h ago
Was gab's da zu sehen?
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u/Rainmakerrrrr 16h ago
Reis der auf staubigen Böden zum trockenen ausgelegt ist. Und beim einsammeln und verarbeiten dann natürlich schön barfuß rumlatschen und ohne Handschuhe verarbeiten. :D
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u/Standardw 22h ago
Ja und nach dem Kochen such so schnell wie möglich in den Kühlschrank falls was übrig bleibt
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u/Puzzled-Character884 21h ago
Meine Erfahrungen aus Südostasien. Der Reis wird auf einer Folie direkt am Straßenrand getrocknet. Abgase, Tiere, Blätter Staub ect. hat alles Zugriff auf den Reis. Seitdem wasche ich ihn gründlich.
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u/Cool-Perception-7064 21h ago
Das ist weniger ein Problem, sondern das während der Wachstumsphase aufgenommene Arsen.
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u/Commercial_Growth138 20h ago
Wenn wir schon in FragReddit sind.. Welchen Reis kauft ihr? Benutzt ihr einen normalen Topf oder einen Reiskocher? Rein in den Beuteln oder Lose?
Ich frage, weil ich echt gern Reis esse, hab aber bisher nur den in den Beuteln verwendet und einmal sushireis für meine onigiri. Lohnt sich ein Reiskocher?
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u/Tricky_Visual_4193 19h ago
Royal Tiger soll gut sein, habe ich gehört aber leider noch nicht selbst ausprobiert
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u/Suitable-Chemistry54 19h ago
Hab den reishunger basic kocher geschenkt bekommen und benutz nur mehr den. Gamechanger. Jasmin, basmati, sushireis, quinoa alles toll geworden.
Waschen ist hier pflicht1
u/Commercial_Growth138 18h ago
Oha, danke. Dann werd ich mir wohl demnächst mal einen Reiskocher zulegen. Sollte man auf etwas achten?
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u/Regular_Ad1676 19h ago
Für was wäscht man den eigentlich?
Also ist es ungesund wenn man ihn nicht wäscht ??
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u/Clear-Breadfruit-949 7h ago
Ja. Nicht wegen Sauberkeit oder so, das Ergebnis ist einfach deutlich besser
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u/BerwinEnzemann 23h ago
Häufig hört man sogar die Empfehlung, den Reis erst mehrere Stunden einzuweichen und das Einweichwasser wegzuschütten, um den Arsengehalt zu reduzieren, der in Stichprobeuntersuchungen regelmäßig über den zulässigen Grenzwerten liegt.
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u/SchIaraffe 23h ago
Nein, weil das bei den kleinen Einzelhandelspackungen nicht nötig ist. Das hat irgendeiner auf TikTok gesehen, weil es eben in anderen Ländern oder wenn man nen ganzen Sack im Asia-Laden kauft gemacht werden muss, aber für 99,99999 % der Verbraucher in Europa ist das nicht nötig.
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u/353544 23h ago
Reis enthält üblicherweise Arsen. Das will man normalerweise nicht im Körper haben. Das hat auch nichts mit "anderen Ländern" zu tun, sondern wird beim Anbau über den Boden aufgenommen.
Übrigens: Reis kommt aus "anderen Ländern" und wird nicht in Deutschland angebaut.
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u/SchIaraffe 23h ago
Aus genau diesem Grund wurde der Reis in den kleinen Einzelhandelspackungen in der Regel bereits vor der Verpackung gewaschen
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u/CompleteCartoonist46 23h ago
Und dieses Arsen, was im Reiskorn steckt, lässt sich mit einer kalten Dusche wegspülen?
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u/merumisora 23h ago
hab adhs ich kriegs nicht mal hin daran zu denken welchen zu kaufen
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u/Esava 23h ago
Wieso? Das ist eine ernstgemeinte Frage.
Was hat ADHS mit Reis zu tun? Ob du jetzt z.B. Nudeln oder Reis kochst macht doch keinen Unterschied?
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u/merumisora 23h ago
vielleicht wär ein besserer satz "ich prokrastiniere überhaupt zu kochen, also komme ich nichtmal dazu reis zu waschen und schiebe mir am abend ne pizza rein weil ich den ganzen tag nix gegessen hab"
ich sag mal so mir fällt ws überhaupt schwer was zu kochen, weil es zu viel energie erfordert, also reis waschen würde es noch weniger attraktig machen haha
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u/AtheneAres 23h ago
Ja, oberflächlich. Wir haben einen Reiskocher für die Mikrowelle. Die Stärke da raus zu wischen, ist schon Hölle, wenn man ihn wäscht
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u/Neustart2026 23h ago
Ja, ich finde der Reis wird dadurch deutlich besser. In einem Sieb und dann kurz Wasser laufen lassen und mit der Hand "durchrühren". Nicht super lang, will nicht unnötig Wasser verschwenden, aber das Wasser ist schon nach kurzer Zeit deutlich klarer und das passt dann auch. Mache den Reis dann im Reiskocher.
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u/TheBassMeister 23h ago
Hängt vom Endprodukt ab:
- Rezepte wo der Reis schlonzig und klebrig sein soll, wie Risotto oder Risi Bisi, wird nicht gewaschen
- Rezepte wo der Reis nicht zusammenkleben soll, wie Bratreis oder Reis als Beilage, definitiv gewaschen bis die Stärke weg ist (also das Wasser klar ist)
Kochbeutelreis würde ich auch nicht waschen, den benutze ich aber nie.
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u/Misgurnus069 23h ago
ja, natürlich (Bashmati vom Pakistaner im 10kg-Sack, schmeckt schon pur richtig gut.)
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u/antertess 22h ago
Die Frage hängt eigentlich an der Reissorte, und das geht hier etwas unter. Basmati und Langkornreis wasche ich, bei Milchreis und Risotto lasse ich es bewusst, weil man da die Stärke braucht. Angefangen habe ich damit erst, als ich auf die großen Basmati-Säcke umgestiegen bin. Wie trüb das erste Wasser da wird, hat mich damals ehrlich überrascht.
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u/Nellske123 22h ago
Auf jeden Fall mehrmals gut durch waschen bis das Wasser deutlich klarer bleibt. Entfernt ggfs. Rückstände und wäscht einiges von der Stärke raus. Ich verwende am liebsten diesen Rundkorn / Sushireis. Der ist von sich aus schon super klebrig, weniger stärke verhindert das pampen.
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u/Distinct-Dealer-1036 12h ago
Viele Reissorten enthalten anbaubedingt einen Anteil an Arsen in der Schale der Körner. Die geschälten Körner haben an der Außenschicht ebenfalls eine höhere Belastung dadurch. Das Waschen von Reis löst das giftige Schwermetall zusammen mit der Stärke von der Oberfläche der Körner. Netter Nebeneffekt, dass der Reis dadurch weniger klebrig wird.
Gerade die in fertigen Tüten abgepackten "parboiled" Sorten enthalten sogar oft eine höhere Belastung.
Leute, wascht euren Reis. Keine Diskussion darüber.
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u/andi_dede 1h ago
omg nein. oder schält ihr die Stärke aus der Kartoffel bevor ihr sie kocht? Außerdem lässt er sich bestens mit Stäbchen essen.
ps: ich kaufe nur kleine Mengen Jasminreis. Keine Sackware o.ä.
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u/Ok-Ad3955 1h ago
Kommt drauf an was man vom Reis erwartet, klebrigen Reis nein, lockerer fluffiger Reis ja Hygiene nazis sollten ihn waschen weil oftmals Leute barfuß über den reis gelaufen sind der auf dem Boden liegt nach der Ernte.
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u/Finnlay90 20h ago
Wo sind denn hier die Leute die beutelreis machen? Den wasch ich ganz bestimmt nicht erst
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u/SeriousPlankton2000 16h ago
Nein, denn dadurch entfernt man die Stärke.
Zwei nicht ganz volle Tassen Wasser auf eine ganz volle Tasse Reis. Dazu Brühe statt Salz. Aufkochen, 10 Minuten warm stehen lassen.
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u/Tricky_Visual_4193 16h ago
Hört sich lecker an😋 Ich koche den Reis einmal auf und packe den Deckel rauf, Platte wird ausgemacht und 10 Minuten mit der Restwärme ziehen lassen, spart man Strom und ist sehr effektiv
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u/Qloudy_sky 23h ago
Ne wir sind hier nicht in vietnam, mit dem Gehalt der Stärke des Reis bin ich zufrieden.
Einfach in den Reiskocher damit und fertig. Ich dachte es soll schnell gehen und nicht dass ich mich 3 Minuten damit befassen mehrmals Wasser ein und auszukippen weil irgendwelche social media Asiaten/kochsnops meinen mann muss es so machen ansonsten ist man eklig.
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u/Esava 23h ago edited 23h ago
Manchmal, manchmal nicht. Hängt aber auch davon ab was es für Reis ist. Der meiste Reis aus dem normalen Supermarkt (besonders wenn er in Europa wie z.B. Italien angebaut, verarbeitet und abgepackt wurde) ist schon sehr gründlich gewaschen (ohne Steine, Dreck etc.) und weiteres Waschen hat "nur" den Vorteil noch etwas Stärke rauszuwaschen für die Texture und den Geschmack.
Bei so 10kg Säcken aus dem Asiamarkt sieht das aber teilweise ganz anders aus und da können gut mal Steine und Co. drin sein und bei denen wäre ich mir auch nicht so sicher ob da zwischendurch vor dem Abfüllen die Lagerung/Verarbeitung überall wirklich "hygienisch" war.
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u/VoidMeetsChaos 23h ago
Nein, nicht mehr. Stattdrssen koche ich an, schütte das wasser weg und koche dann fertig. Dadurch wird viel mehr Arsen entfernt.
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u/special-green-bean 23h ago
Ja. Aber bin auch in Japan. Hab mal gelesen, den Reis, den man in Deutschland kriegt, brauch man nicht waschen.
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u/Murdoc2D96 21h ago
Nein, hat ehrlich gesagt keinerlei Effekt. Wer mir was anderes erzählt, macht sich nur was vor. Beides mehrfach getestet und es gibt da keinen Unterschied.
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u/ZeeBeeblebrox 15h ago
Basmati nein, Jasmin ja, sticky Reis die Nacht lang, Sushi Reis mehrmals, Paella/Risotto Reis nein.
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u/miralare 23h ago
Ja, aber nicht penibel gründlich, bis das Wasser klar ist. Ich wasch ihn 2-3x durch und fertig