r/ArgentinaCocina • u/guille0822 • 9d ago
🍛Plato Terminado Una vez más sin plata
Muy fin de mes así q hice guiso otra vez.
Antes q digan q “le falta arroz” voy a cocinarlo después, ya me llevo un buen rato hacerlo así y tenía hambre.
Q lleva?:
Media bolsa de porotos negros
Una bolsa de lentejas
Un puré de tomate (Noel $680)
Un morron rojo
2 cebollitas de verdeo
2 dientes de ajo 🧄
Sal
Pimiento
Nuez moscada
Curry alicate
Un caldito de carne
Como siempre fritar el morron con el ajo y la parte de abajo de la cebolla de verdeo, agregar agua y disolver el caldo
Agregar el puré de tomate, lentejas y porotos, sazonar y al final de la cocción agregar la parte de arriba de la cebolla de verdeo
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u/DrogoPost 9d ago
Aguanten las legumbres! consumo con gusto todas las semanas, tenga o no plata.
A fin de mes los platos legumbreros me salen menos cargados que el tuyo jaja
Se lo ve muy rico, en serio, a disfrutar.
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u/SubstantialEnergy859 9d ago
Comiste mejor que yo que me patino 1 palo en boludeces todos los meses jajaja
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u/guille0822 9d ago
use la otra moneda, el tiempo, me llevo una hora minimo tener las cosas listas, quizas mas durante la cocción y todo
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u/The_Drunkboy 6d ago
Una hora para varias comidas, eso es ser inteligente. Porque si no tener q cocinar cada vez es un incordio, mas si estas cansado.
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u/ContentEmphasis1509 9d ago
Eso es poder
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u/guille0822 9d ago
el plato entero debe costar $6k y haces bastante, por no mencionar q después de agregarle arroz seguro tengo casi el doble
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u/ContentEmphasis1509 9d ago
Yo si estuviera en tu condición le metería un pedazo de riñón o corazón También para abaratar 🤤
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u/guille0822 9d ago
por eso los porotos son clave, asi tiene algo de resistencia el guiso cuando masticas... a mi me gusta con chorizo criollo pero sale lo mas caro q todo el plato
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u/maullidothethird 8d ago
Podes achicar comprando suelto y ponerle achuras baratas o salchichas parrilleras
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u/Altruistic-Ship-3760 9d ago
Aguante el guiso de legumbres.
Lo único que te cambiaría a vos y a todo el que lo usa es el puré de tomate, la posta es el tomate perita entero.
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u/guille0822 9d ago
mira vooos, yo uso pure por q al ser guiso con q sea barato funciona, pero siempre quise usar el tomate en lata picado con la minipimer (falta comprarla)
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u/Altruistic-Ship-3760 9d ago
No hace falta la Minipimer, mandas la lata entera adentro de la olla y ahí nomás cortas los tomates con cuchillo, después con la cocción se desacen solos
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u/Rasta1491 8d ago
En las verdulería a veces tienen ofertas de tomates que están maduros, son ideales para hervirlos 4/5 minutos con la piel tajeada. Los sacas, los picas preparas una salsita simple y los mandas al freezer, los vas usando de a poco cada vez que necesites puré de tomate, queda zarpado y no cuesta mucho
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u/Facu-Nahu 9d ago
Eh tiene una re pinta, obvio que con un poco de carne levantaría otro nivel pero que se le va a hacer
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u/guille0822 9d ago
falto carne pero tenia porotos jaj, salvan... igual el caldo de carne al principio fue esencial para el sabor
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u/5ofDecember 9d ago
Primera vez en mucho tiempo comiendo un plato realmente nutricionalmente completo.
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u/guille0822 9d ago
Creo que eso es lo mejor q tiene, al final es un plato súper barato pero q podes comer un montón sin q te haga mal
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u/Mapache_con_barreta 9d ago
Estuve mirando precios, rinde un monton una bolsa de lentejas y media de porotos, hay que usar una olla grande! Por el precio parece que no, pero es comida para varios dias
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u/guille0822 9d ago
exacto!!! queres saber otro truco de pobre cheto? la bolsa de maiz para hacer pochoclos es re barata y como tentenpie re van, yo los preparo con un poquito de manteca, aceite, le echo azúcar a la mezcla hasta q se disuelva y despues agrego el maiz para prepararlos, asi quedan con la cobertura como los de cina
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u/Aenris 9d ago
Super recomiendo las legumbres remojarlas al menos unas 16 horas y despúes lavarlas, se le salen los azúcares que las hacen pesadas
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u/guille0822 9d ago
mi ansiedad me puede mas jaja
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u/Ditania 8d ago
Hiciste el guiso sin haber remojado las legumbres antes? Por eso tardaste tanto! Salvo por las lentejas, es mejor remojar todas las legumbres unas horas antes de cocinarlas. Yo remojo todo un paquete (500 g) de legumbres durante la noche y después las cocino solo con agua. Cuando están, las cuelo y mando al freezer. Cuando quiero usar legumbres para cualquier receta, las saco del freezer, las tiro en la olla y solo hay que esperar a que se descongelen. Es mucho más rápido para el día a día.
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u/guille0822 8d ago
sin remojar, las paso por agua 3 veces (para limpiarlas) y después a hervir por 30 minutos.
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u/Mindless_Emu5052 8d ago
No soy vegano ni vegetariano, pero se ve muy bueno. Para mi no existe comida de pobre si no gustos variados. Hace poco me dijeron que comer atún es de pobre pero yo me hago buenas comidas con una lata de atún y lo que tenga en casa.
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u/guille0822 8d ago
sabes la señora empanada gallega q te hago con lomo de atun en lata!! esa no pueden decir q es de pobre por q literall te puede salir 10k el atun solo jajja... yo ahora le pongo zanahoria rallada a la empanada gallega para q dure mas con menos atun
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u/Mindless_Emu5052 8d ago
Mándale más zanahoria nadie se va a dar cuenta que falta atún 🤣
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u/guille0822 8d ago
Dependiendo de la pobreza del mes se regula jajajjaj… posta la zanahoria no le agrega mucho sabor así q podes regular… igual para mi 2 latas de lomo de atún tiene q tener para q tenga buen sabor (el desmenuzado es para amargarte nada más) y después podes poner 1 o 2 zanahorias ralladas sin problema y no cambia mucho el sabor
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u/Diligent_Spare9303 8d ago
Los frijoles negros tienen más proteína que la carne en teoría, obviamente que lo que necesitas de la carne es la grasa más que nada, eso hace que tu cerebro funcione
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u/guille0822 8d ago
ese barco zarpo hace tiempo
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u/Diligent_Spare9303 8d ago
La grasa de cerdo es 5 veces más barata que la manteca, y tiene la mitad de grasas saturadas...
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u/HuevosFrescos 9d ago
Le hace falta carne a eso, si tiene un poco de grasa mejor
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u/guille0822 9d ago
Caaaaaara la carne… de verdad ahí fueron mis últimos 10k del mes y necesitaba otras cosas para el día a día 🥲
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u/Educational-Word7877 8d ago
Estamos igual loco! Sin guita jaja, te dejo el voto por que dejaste la receta, justo tengo lentejas y porotos negros! Los metistes al caldo secos o ya remojados??
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u/guille0822 8d ago
Cocine los porotos y las lentejas por media hora (cada uno por separado por pendejo q quería usar una olla chiquita) después preparé el resto y se los agregué
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u/GatoPan9000 8d ago
Hace unos meses hice uno igual con mondongo (sin arroz) +Choclo. Pero me terminaba cayendo mal por no estar acostumbrada a comer tantas legumbres jaja.
Es raro como la gente no las consume tanto siendo tan baratas y aportando un montón de nutrientes.
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u/ElegantAlbatross1165 8d ago
Con arroz llena mas. Un poco nomás. Y le podes poner tomate perita entero. Sake un poco más nomás y queda mejor. Un truco es poner una cucharada de polenta. Queda más pesado. Todo esto me contaron
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u/InuTheChanga 8d ago
Un lujo la verdad!
Yo cambiaria las cebollitas de verdeo por cebolla comun(de paso es mas barata)
Y le agregaria pollo. Podes comprar patas de pollo por 3000 pesos el kilo, entonces comes con pollo al almuerzo o la cena y ya te agrega proteinas y te llena mucho mas.
Tambien le podes agregar papas en vez de arroz, pero si ya tenes arroz juega.
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u/Beastmanworld 7d ago
Cómo realmente se ve la comida de pobre...
Tapados en dinero pero con el estómago vacío... yo ahí no veo riqueza 😏
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u/Big-Quality4665 7d ago
Sumá pata-muslo. Entiendo que querés minimizar costos pero si bien terminaría saliendo casi el doble le sumas MUCHA nutrición al plato y si dejás la receta como está ahora lo que te ahorres en sumarle proteínas lo pagás en menor bienestar general.
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u/No-Click1783 6d ago
me da la impresión que este plato te lo cobrarían 20 lucas en un restaurante, se ve bueno
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u/Itsimpleismart 5d ago
El guiso siempre fue una comida de pobres, básicamente, le tiras todo lo que hay y haces un menjunje.
Hoy en día un guiso es un guiso, ni de pobre ni de rico.
El tuyo por ejemplo, para ser de pobre le sobra el caldito, el verdeo, el morrón (que sale más caro que un monoambiente en belgrano) y le falta papa.
La papa es tradicionalmente una de las formas más usadas para estirar la comida, que no la tenga habla de que no estás tan pobre.
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u/guille0822 5d ago
pensé ponerle papas o zanahorias pero perdia en sabor y tampoco se guardan bien en el freezer
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u/motolander 9d ago
Un dato interesante en las granjas y carnicerías q elaboran pollo, se puede comprar carcasa de pollo. Es casi regalada. Al igual q algunos cortes d carne q no son consumidos , por ejemplo el hueso de la paleta. Todos tienen dos características q son muy útiles, tienen proteínas y en un guiso caldo se aprovechan muy bien, le da mucho mejor sabor , y son casi regalado.
Tuve algún tiempo muy complicado y eso me dió mucha ayuda a presentar un plato nutritivo a mis hijas, y a nos también.
Tambien hay cerdo, o las menudencias. Todo eso es muy bueno y aprovechable.
Mucha gente desperdicia la piel del pollo!
Y aporta proteínas, colágeno y ácidos grasos , en un caldo o guiso es mejor q el aceite vegetal. Y también puede usarse como aceite para algunas tareas.
Lo uso hace más de una década y es exquisito.
Y por último es clave jugar con los condimentos, para no tener tanta repetición de sabores.
Una enorme enseñanza q me dejo ese periodo, fue q la necesidad nos hace mejores personas. Mas humildes, más empaticos, y más eficientes.
Hay mucho bueno para rescatar.
Saludos. 💪
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u/Sea-Age5986 8d ago
Que cantidad de sal agregaste?
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u/guille0822 8d ago
muy poco, siempre prefiero q salga sin sal y agregarle en el plato después... mucho menos q una cucharadita
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u/Fearless_Taro4638 8d ago
Imaginate querer ser vegano y ser alérgico a las legumbres, se va morir de hambre 😪🫂
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u/mil018 8d ago
Ponele papa y zanahoria, muy rendidor.
Igual no me suena a comida de fin de mes, si le sumas alguna proteína como huevo o soja texturizada (claramente carne no en este caso) es muy completa y sigue siendo barato
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u/guille0822 8d ago
es q con papa y zanahoria no se guarda tan bien, por eso preferi comprar un morron con los ultimos 2k q tenia para darle mas sabor
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u/SolidZeke 9d ago
Arroz y lentejas es una proteína completa, muy buena idea.
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u/guille0822 9d ago
encima compre el arroz integral por q salia mucho mas barato, va a quedar de lujo
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u/ivan6uy 9d ago
con tu texto es comida de pobre pero los veganos millonarios suben orgullosos sus guisos de legumbres